Flan brésilien (Pudim de leite condensado)

Préparation: 5mn

Cuisson: +/- 1h

Difficulté: Facile

Pour 8 personnes

Pour le flan:

- 1 boîte de lait concentré sucré

-2 boîtes de lait (vous utilisez la boîte du lait concentré)

-3 oeufs

Pour le caramel:

-125g de sucre

-2 c à soupe d'eau

Le caramel: Dans une casserole, en acier inoxydable, mettre le sucre et l'eau. Remuer vivement la casserole pour répartir l'eau. Cuire à feu moyen en surveillant attentivement la progression de la cuisson et en agitant la casserole d'avant en arrière pour répartir la chaleur. Lorsqu' il devient blond il est prêt(1 c à café de vinaigre lui conserve plus longtemps sa fluidité).

Le flan: A l'aide d'un blender mixer le lait concentré sucré avec le lait et les oeufs pendant

+/- 5mn.

Dans un moule déjà caramelizé vous verserez le melange du blender.

Cuire au bain marie, dans votre four à 180°, pendant environ 1h ou introduire un cure-dent dans la pâte, et s'il sort propre, c'est prêt.

Laisser refroidir pour le demouler.

Le petit plus brésilien: Il est meilleur si avant de servir il passe qualques heures au frigo, on peut aussi ajouter un peut de noix de coco rapée avant de servir. Délicieux!