Quindin

Préparation : 20 mn

Cuisson : 90 mn

Repos : 0 mn

Temps total : 110 mn

Difficulté : Facile
Pour 12 personnes

- 3 tasses de sucre

- 1 tasse d'eau chaude

- 2 cuillères à soupe de beurre fondu

- 12 jaunes d'œufs

- 3 œufs

- 1 tasse de noix de coco râpée

- beurre

- sucre

- cerises confites

A feu moyen, mélanger le sucre et l'eau, pendant 10 minutes, jusqu'à obtention d'une consistance semblable au miel. Laisser tiédir.
2/ Ajouter le beurre, les jaunes d'oeuf, les oeufs et enfin la noix de coco râpée (fraîche de préférence). Bien mélanger et verser dans un moule beurré.
3/ Enfourner et cuire au bain-marie dans l'eau déjà en ébullition, pendant 1h30.
Pour finir ... Décorer avec un peu de noix de coco râpée et les cerises confites.Servir très frais.